مطعم TakaHisa

هو المطعم الياباني الكلاسيكي مع بار أوماكاسي الرائع المبتكر والمتخصص في نفس الوقت في لحم البقر كوبي من درجة A5 الفاخر من أعلى درجات الرخام و في الأسماك النادرة (مثل سمك التونة ذو الزعنفة الزرقاء التي يتم توريده من قبل شركة تجارة البيع بالجملة الشهيرة والأنقليس البحري) التي يتم نقلها إلى دبي أسبوعياً من مزادات سوق تسوكيجي في طوكيو. تقع مسؤولية المفهوم وقائمة الطعام على عاتق تاكاشي نعمقاتا (خبير السوشي) وهيساو ويدا (خبير الواغيو)، حيث نشآ واكتسبا الخبرة في يوكوهاما وهوكايدو وهما من أغنى مناطق اليابان من حيث تقاليد الطهي. أحد أكثر الثنائيات الإبداعية إثارةً وطموحاً في مشهد تذوق الطعام في دبي. يكون الحجز لمقعد الطاولة حيث يتم تقديم أوماكاسي أمرا إلزاميا.