Лучшие японские рестораны Дубая

Один из главных японских файн-дайнингов в Дубае с безупречным обслуживанием и высочайшим качеством кухни, филиал знаменитой международной сети, начавшей свою историю в 2002 году с открытия одноименного ресторана в лондонском Найтсбридже. По тем временам новая для европейской аудитории концепция изакаи с современной японской кухней и неформальным подходом к азиатской еде в целом для проекта оказалась отправной точкой для более чем двадцатилетней истории абсолютного успеха — на Zuma ориентируются многие ресторанные бренды, но далеко не всем удается добиться таких же выдающихся результатов. Идеальное место на все случаи жизни; беспроигрышные блюда в меню — татаки из вагю с трюфелем и черная треска в листьях хубы.

Ресторан «два в одном»: лапшичная в формате классического городского рамен-шопа с большим выбором опций (в меню представлено 8 видов рамена, включая тантамен и вегетарианскую версию с разнообразными азиатскими грибами) и изакая с алкоголем и традиционной японской едой от суши до якитори. Один из самых популярных локальных проектов под управлением «королевы рамена», эмиратки Нехи Мишры, лауреатки многочисленных кулинарных премий и местной фуди-звезды. Предварительное бронирование столика желательно.

Семейное заведение с традиционной кухней и на редкость точным аутентичным интерьером (светлое дерево, шторы норэн, дощечки с каллиграфией). В меню à la carte — набор классических японских блюд, в том числе огромный выбор якитори из овощей, говядины и морепродуктов, приготовленных на робате, а также суши и блюд в жанре ёсёку — то есть адаптированных под японские кулинарные вкусы традиционных блюд западноевропейской кухни вроде картофельного салата или фритюра. Хиты десертной карты — мороженое из знаменитого хоккайдского молока и карамельный пудинг пурин.

Изакая плюс музыкальный салон плюс спикизи-бар. Одно из самых необычных заведений с современной японской кухней в этой подборке: в Honeycomb стоит идти не только за отличной едой, но и за совершенно особенной атмосферой динамичного и модного ночного клуба, где можно отлично развеяться в конце рабочей недели. Главные хиты компактного, но интересного меню — блюда из мяса и рыбы, приготовленные на белом древесном угле бинчотан, а также хороший выбор саке, вина, авторских коктейлей и японского пива. Вход через магазин пластинок на втором этаже отеля Pullman.

Еда как искусство: важнейший омакасэ-бар в Эмиратах под управлением потомственного суши-шефа Масахиро Сугиямы. Для каждого ланча и ужина Сугияма лично выбирает лучшую рыбу и продукты, доставленные в Hōseki прямиком из Японии, а состав дегустационных сетов корректирует под личные предпочтения гостей. Меню (различаются количеством подач и наличием премиальных опций) включают в себя несколько стартеров, десерты и эксклюзивный набор авторских суши. Бронирование столика обязательно.

Спешелти-кофейня и ресторан японо-европейской кухни, одно из самых приятных заведений на каждый день в Design District. В меню Otaku знаменитые японские пышные блинчики и традиционное японское карри (на выбор: с цыпленком, креветками темпура или лососем) запросто уживаются с классической итальянской пастой и бургерами, а на завтрак здесь подают отличные яичный сандо и фирменный скрэмбл с трюфелем. Лучшее место для ланча в районе.

Ветеран дубайской гастрономической сцены, ресторан современной японской кухни с демократичной атмосферой и креативным меню, расположенный в рыбацкой гавани и аффилированный с одной из самых интересных кондитерских города: кухня соседнего кафе Brix — родина знаменитого на весь Дубай лимонно-базиликового тарта, хита десертного меню 3 Fils. Среди других не менее легендарных местных блюд — трюфельный карпаччо из говядины вагю А5, томленые бараньи ребрышки и фирменные хенд-роллы. На ужин лучше бронировать стол.

Пожалуй, самый стильный ресторан в этом списке: сверкающий интерьер под арт-деко, богемная атмосфера (ресторан находится в отеле Four Seasons Resort и пользуется популярностью у звездных постояльцев) и элегантная подача блюд. В обширном меню — классика японской кухни от традиционных блюд до современного фьюжна; отдельно действует компактный омакасэ-бар на 6 гостей — эксклюзивные ужины, которыми руководит лично шеф-повар Го Нагано и главный бартендер ресторана Манья Станкович, проходят с понедельника по среду. Необходимо бронирование.