Масару Сакагами

За плечами шефа Масару Сакагами более 20 лет опыта на кухнях японских ресторанов, а его кулинарная карьера началась в детстве, под руководством матери, которая привила ему приверженность аутентичности и качеству. В центре его философии лежит тщательный отбор ингредиентов и минимальное использование приправ, чтобы подчеркнуть природный вкус продуктов –– в полном соответствии с японскими кулинарными традициями. Несмотря на первоначальный скепсис, шеф Сакугами открыл в Дубае ресторан Itadaku, предложив своим гостям возможность получить аутентичный кулинарный опыт, и его работа заслужила признание как жителей ОАЭ, так и посетителей из Японии. Его подход к приготовлению пищи придает особое значение точности и простоте, поддерживая баланс между новаторством и традицией.