Милан Юркович

Кулинарная карьера Милана Юрковича, шеф-повара ресторана 21grams, началась в сербском городе Нови Сад. В то время, как формальное кулинарное образование заложило фундамент знаний, его обучение под руководством других поваров и собственные эксперименты стали настоящей школой поварской профессии. Благодаря своему таланту, жизнерадостности и приятному нраву Юркович быстро продвинулся по карьерной лестнице. Переезд в Дубай в 2017 году расширил его горизонты, открыв ему новые традиции и кухни. В ресторане 21grams Юркович сочетает кулинарные традиции с современными приемами и стремится к тому, чтобы его еда была простой, изобретательной и экологически устойчивой. Он создает каждое блюдо на основе какой-то истории, работая с местными поставщиками продуктов и сокращая до минимума неэкономное использование ингредиентов. Для шефа Юрковича кулинарное путешествие означает создание впечатлений, которые остаются с гостями и после того, как трапеза закончена.