Том Аллен

Шеф-повар Том Аллен работает с семьей Хестона уже 16 лет. Его умение состоит в том, чтобы превращать исторические вкусы британской кухни в шедевры современной кулинарии. Путь Тома начался в его родном городе Челтнем, где на его увлечение готовкой повлияло садоводство его родителей. Его профессиональная карьера началась в ресторане Lumiere, а его судьбоносная встреча с Эшли Палмер-Уоттс в ресторане The Fat Duck подготовила почву для его последующих начинаний. Будучи шеф-поваром Dinner London, Том сыграл ключевую роль в успехе ресторана. За этим последовал его переезд в Дубай в 2021 году, где он продолжает заниматься кулинарными инновациями вместе с Хестоном Блюменталем. За пределами кухни для Тома нет ничего важнее семьи и путешествий, и он ценит моменты, проведенные с женой и дочерями, воплощающие те же ценности коммуникации и креативности, что и его профессиональная жизнь.