Цуёси Го Нагано

Го Нагано - признанный суши-шеф, сомелье саке и специалист по оценке качества японского саке, известный тем, что сочетает всю глубину своего японского наследия с современным глобальным подходом. Работая из Дубая, он руководит командой мастеров суши титулованного ресторана Mimi Kakushi, и курирует суши-бары в других заведениях RIKAS Group, таких как Gohan и La Cantine du Faubourg на о. Миконос в Греции. Нагано познакомил Грецию с концепцией «суши-изакая» и премиальными сортами японского саке, и три года подряд завоевывал звезду от ведущего греческого рейтинга ресторанов FNL Best Restaurant Award. Нагано верит в экологически рациональную кухню и использует в своих блюдах местные и сезонные ингредиенты. Выросший в Токио, он впитал в себя такие культурные традиции Японии как чайная церемония, искусство икебаны и приготовление суши. Нагано прошел аттестацию в качестве сомелье саке и путеводителя по еде и напиткам в токийском Институте продвижения саке (Sake Service Institute).