Хестон Блюменталь

Хестон Блюменталь –– больше, чем шеф-повар; он кулинарный первопроходец и икона стиля. Вдохновленный своим визитом в награжденный мишленовскими звездами ресторан во Франции, Блюменталь занялся кулинарными изысканиями. В 1995 году он превратил паб в английском городке Брэй в ресторан The Fat Duck, получивший к 2004 году три мишленовских звезды. Инновационный подход Блюменталя к приготовлению еды, вдохновленный научным подходом и чувственным опытом, привел к появлению таких знаковых блюд как мороженое со вкусом бекона и яичницы, и «Звуки моря», которое подается со специальным музыкальным сопровождением. Блюменталь расширил свою кулинарную империю, открыв в Лондоне ресторан Dinner by Heston Blumenthal, и обратил свои взоры на австралийский Мельбурн. Блюменталь также стал телезвездой и автором кулинарных книг, посвященных вопросам вкусов, памяти и научного подхода к еде. Его изыскания, использование инновационных технологий, таких как жидкий азот, и изобретательные вкусовые сочетания оставили свой неизгладимый след на мире гастрономии, а его кулинарные изобретения, такие как трижды приготовленная картошка фри, по-прежнему вызывают восхищение. Наследие Хестона Блюменталя выходит за пределы мира гастрономии, формируя наши кулинарные впечатления и отношение к еде.