Химаншу Саини

Кулинарный путь шеф-повара Химаншу Саини начался на шумных улицах Старого Дели, где он учился искусству приготовления пищи у своей матери. Вдохновленный богатыми вкусами индийской кухни и движимый страстью к инновациям, Саини получил образование в Институте гостиничного хозяйства и ресторанных технологий им. Банарсидаса Чандивалы. Сегодня шеф Саини известен как один из самых молодых законодателей вкусов индийской кухни, а его рестораны Trèsind, Carnival и Trèsind Studio заслужили признание и гостей, и критиков. Его подход к индийской кухне выходит за рамки современных интерпретаций, так как Саини черпает вдохновение из всей ее истории. Он стремится упростить сложные вкусы, сохраняя аутентичность, и создает блюда, которые одновременно необычны и знакомы. В своем новом ресторане Trèsind Studio, шеф Саини предлагает гостям иммерсивный опыт, построенный на игре текстур и вкусов и балансе специй. Его кулинарное сотрудничество с шеф-поварами со всего мира подтверждает его стремление расширить границы индийской кухни и подарить своим гостям незабываемые впечатления.