Шо Лэш

Будучи бренд-шефом и сооснователем ресторанам Lila Taqueria и Lila Molino + Cafe, Шо Лэш по-своему интерпретирует аутентичные и аппетитные кулинарные традиции Мексики. Шеф Лэш привержена традиционной практике использования негибридной мексиканской кукурузы для приготовления свежих, сделанных вручную тортилий, а также построению длительных партнерских отношений с местными фермерами, производителями и поставщиками в ОАЭ. Она работала с обладателем звезд Мишлен шефом Риком Бэйлесом и является протеже историка кулинарии Дианы Кеннеди. С тех пор, как они запустили свою такерию в конце 2022 года на Джумейра-Бич Роуд, а затем и полноценное кафе на Авеню Альсеркал в начале 2024 года, шеф Лэш и ее партнер Тарик Ислам известны в городе тем, что подают «аутентичность на тарелке» с использованием местных ингредиентов.