Японский суши-бар Hōseki

Название титулованного японского ресторана в Bulgari Resort в Дубае переводится как «Драгоценный камень». В меню — омакасе Масахиро Сугиямы, суши-повара в шестом поколении. Обычно он основывается на вкусах гостей и местных продуктах, а одинаковые блюда практически не готовит, поэтому почти каждый ужин не похож на другой.
За chef’s table всего девять мест, но есть отдельная комната на дюжину человек, если вы пришли компанией. Правда, в комнате придется обойтись без наблюдения за работой мастеров, что досадно.