Гид по лучшим итальянским ресторанам Дубая

Филиал знаменитого на весь мир итальянского ресторана, носящего фамилию великого шеф-повара Джузеппе Чиприани, основателя легендарного венецианского Harry's Bar, а также автора коктейля «Беллини» и карпаччо — одного из самых узнаваемых и блистательных блюд северной итальянской кухни XX века, холодной закуски из тонко нарезанной сырой говядины. Собственно, за классическими блюдами и напитками, прославившими не cтолько даже семью потомственных рестораторов Чиприани, сколько итальянскую кухню и по-итальянски подвижническое отношение к еде в целом сюда и стоит идти: кроме классического карпаччо и карпаччо из диких аргентинских креветок особого внимания в меню заслуживают пьемонтские равиоли с телятиной, традиционная телячья печень по-венециански и, конечно, лучшие в городе тирамису и сицилийские канноли. К слову, для поклонников сладкого в Дубае также работает филиал ресторана Cipriani Dolci с расширенным десертным меню.

Дочерний проект известной флорентийской остерии с баром-лаунжем и террасой с видом на Burj Khalifa. А также с одним из самых огромных винных погребов на Ближнем Востоке — идеальная локация для семейного ужина, торжества или делового обеда в элегантной обстановке. Иконическая итальянская еда, которую не стоит пропустить: фаршированные смесью итальянских сыров молодые соцветия цуккини, равиоли с уткой (Ravioli del plin) и стейк Fiorentina с гарниром из молодого картофеля. А из фирменных предложений меню — пиццетту Amalfi с молодым горошком, анчоусами и амальфийским лимоном и теплое песочное пирожное Torta della Nonna с заварным кремом, кедровыми орешками и ванильным мороженым, к которому стоит заказать бокал игристого.

Знаменитая городская пиццерия с простой и эффектной концепцией — никаких случайных блюд, только семь пицц, итальянское джелато и безалкогольные напитки. Тот самый случай, когда небольшое количество позиций позволяет довести качество кухни до совершенства: в Blu готовят по классической неаполитанской рецептуре (тонкое тесто с пышными бортиками, много начинки) на крафтовом тесте и не без фантазии. Кроме традиционных «Маргариты», острой «Пепперони» и «Тартюфо» — также пиццу с говяжьими ребрами и вдохновленную одноименным хитом палестинской кухни пиццу «Мусахан» с начинкой из обжаренного с луком и миндалем цыпленка. Пиццерия занимает стеклянный павильон в пляжной зоне Umm Suqeim 2 и имеет небольшую веранду снаружи, но так как столики здесь не бронируют, по вечерам и в выходные часто приходится постоять в очереди.

Дубайский филиал знаменитого и заслуженного лондонского проекта, существующего с 1984 года; роскошный интерьер с зеркалами, золотом и импровизированным садом, шикарный бар и выдающегося уровня итальянская еда, представляющая почти все региональные кухни страны. Среди лучших блюд меню à la carte — тальолини с лимонным соусом и черной икрой, вителло тоннато, телячьи эскалопы с черным трюфелем, знаменитые фирменные десерты Meringata Sassi и фисташковое мороженое, которое здесь подают со свежей бриошью. Один из лучших итальянских ресторанов Дубая с безупречным сервисом, торжественной атмосферой и аутентичной, но при этом не слишком консервативной кухней.

Главная точка небольшой, но очень успешной сети локальных ресторанов формата comfort food, где значительную часть меню по традиции занимают блюда итальянской кухни. Среди самых удачных — карпаччо из лосося, паппарделле с говяжьими ребрами, пицца «Дьявола» с говяжьей салями и сыром фонтина и классический тирамису. Одно из самых уютных и в то же время эстетически сдержанных заведений в этом списке: в прохладные дни в Terra стоит бронировать столик во внутреннем озелененном дворике, напоминающем по-домашнему обаятельные террасы североитальянских семейных тратторий. И обязательно заказывать фирменные лимонады и коктейли на основе кофе, которые здесь также на высоте.