Джованни Кортезе

Шеф Джованни Кортезе, 32-летний уроженец Неаполя, с раннего детства питает глубокую страсть к кулинарному искусству. Получив образование в одной из лучших кулинарных школ Италии IPSEOA Angelo Celletti, он сосредоточенно строил свою карьеру, путешествуя по Европе и Австралии, чтобы отточить свое мастерство. Эти путешествия привели его в Дубай, где он стал шеф-поваром прославленного итальянского ресторана в DIFC, работая под руководством мишленовского шефа Энрико Бартолини. Сегодня шеф Джиованни руководит проектом Loren, где он создал меню, воспевающее региональные специалитеты Италии и уделяющее особое внимание блюдам домашней кухни. В этом он вдохновляется своими неаполитанскими корнями, стремясь скрестить традицию с современностью. Шеф Кортезе стремится поделиться с миром всем богатством итальянской кухни и использует свое наследие, чтобы предложить гостям аутентичный кулинарный опыт.