Ресторан BRIX Journey

Главнейшая в Дубае десертная институция под управлением шеф-кондитера и большой региональной звезды Кармен Руэды Эрнандес. В программе — дегустационные сеты, составленные исключительно из десертов и обычно посвященные какой-либо теме. Один из самых нашумевших, к примеру, — «Silk Road» на 12 подач, осмысляющий кулинарное наследие шести стран, расположенных вдоль исторического Шелкового пути.

Впрочем, что бы ни бралась исследовать Эрнандес — сезонные вкусы, текстуру теста фило или кондитерский потенциал краснокочанной капусты, — всегда получается событие.