Стритфуд в Дубае: 8 самых популярных блюд, которые нужно попробовать

Небольшой корнер-шоп рядом с City Walk, торгующий артизанальной пиццей в нью-йоркском стиле, открылся в 2023 году и сразу превратился в одну из самых модных в районе стритфуд-точек: в меню всего 6 пицц и все продаются (огромными) ломтиками. Абсолютный хит — «The Red» с классической томатной базой, кремовой страчателлой и горячим медом. Впрочем, трудно сказать, какая из пицц Za Za Slice не тянет на топ продаж: в частности, «Pepp» с пепперони и фирменным сырным блендом и трюфельная пицца не так уж и сильно уступают бестселлеру по популярности.

Дубайский филиал популярного французского проекта, вдохновленного культурой нью-йоркской уличной еды. Homer Lobster представляет собой классическую уличную забегаловку с компактным меню, главным героем которого является бриошь-ролл с лобстером. Как обычно, сэндвичи здесь можно слегка модифицировать с помощью дополнительных соусов и начинок, а также по остроте, но в первый раз, конечно, стоит попробовать классическую версию c фирменным майонезом, лаймом и зеленым луком, покорившую несколько лет назад Париж. Одно из лучших мест в DIFC для быстрого ланча.

Когда в 2022 году основатели Rascals дебютировали с бутербродной лавкой на фестивале Sole DXB, где продавали свои первые сандо с индейкой, латуком и томатами (Turkey, Lettuce, Tomato), то вряд ли могли предположить, что за два следующих года их стартап превратится в едва ли не самый популярный стритфуд-проект в Дубае. Однако постоянная точка, открытая командой год спустя на Wasl Square рядом с парком Safa, ожидаемо повторила успех уличного поп-апа: поначалу туда было не попасть из-за очереди, а сегодня в Дубае уже сложно встретить человека, никогда ничего не пробовавшего в Rascals. Впрочем, c новинкой «The Philly» сэндвичная, кажется, переживает новую волну популярности, теперь сюда приезжают за идеальной булочкой хоги со стейком рибай и фантастическим миксом из расплавленных сыров, поджаренного на гриле лука и перечного айоли.

Хенд-ролл с острым тунцом — одно из пяти блюд-бестселлеров маленького, но эффектного меню недавно запустившегося в районе Al Quoz суши-бара Kokoro и самый продаваемый из всех имеющихся здесь хенд-роллов. Абсолютный шедевр, буквально познакомивший эмиратцев с японо-американским фастфудом темаки-суши. Приходить в Kokoro лучше в будни в первой половине дня — столики здесь принципиально не бронируют, и в часы пик, бывает, не сесть.

Один из немногих в Дубае и в целом в Эмиратах чайный бутик, где торгуют редким чаем, домашним свежим хлебом и выпечкой, а также просто приятное место с отличной повседневной едой. Открыл Pekoe в 2021 году местный чайный гуру Маниш Бхаргва, изначально задавшийся целью познакомить местных со всеми существующими в природе сортами азиатского чая, но уже через год в меню появился он — лучший в городе завтрачный бургер, который можно слегка кастомизировать по вкусу (состав следующий: нежные молочные булочки, глазунья, говяжий или телячий бекон или куриная колбаска плюс чуть подмаринованная капуста и майонез с корейской пастой кочуджан). Со слов фанатов, идеально сочетается с бутылочкой свежезаваренного айс-ти.

За две первые строчки рейтинга самых популярных позиций в пиццерии Pitfire борются классическая «Маргарита» и фирменная «Pepperoni Primo». По словам основателей сети, все зависит от места: например, на фуд-маркете Souk Al Bahar в даунтауне с небольшим отрывом исторически лидирует именно «Pepperoni Primo». И небезосновательно. Местная «Пепперони» — объективно одна из лучших в Дубае халяльных версий классической нью-йоркской пиццы, для которой тут используют идеальную итальянскую говяжью пепперони, «правильно» загибающуюся по краям, и, конечно, легендарное ремесленное тесто 72-часовой выдержки. Рейтинг: десять из десяти.

Иконический уличный десерт испанского происхождения в исполнении Шоу Лэш, основательницы и шеф-повара одного из лучших в Дубае бистро мексиканской кухни. В Lila Taqueria (где, к слову, в первой половине дня готовят шикарную стритфуд-версию тако «Al Pastor» с ягненком и в целом с большим уважением относятся к уличной еде) подают чуррос с фантастически вкусным дипом из домашней соленой карамели (или с соусом из артизанального шоколада местного бренда Mirzam) и посыпают традиционной смесью сахара и корицы. Один из лучших десертов, который можно съесть в Джумейре по дороге с пляжа.

Самая необычная пицца в этом списке, которую можно попробовать только в Blu. Как видно из названия, «Musakhan» вдохновлен одноименной палестинской уличной едой, в оригинале представляющей собой пшеничную лепешку табун с цыпленком, поджаренным с луком, сумахом, душистым перцем, шафраном и кедровыми орешками. Слегка подзабытый за последние годы, в формате модной авторской пиццы мусахан буквально переживает в Дубае второе рождение, пользуясь в Blu одинаковой популярностью и у местных, и у туристов. Исключительно талантливое блюдо с классическим сладко-пряным арабским твистом.