Ресторан Avatāra

Вегетарианский файндайнинг, при помощи божественной красоты меню исследующий уникальное культурно-гастрономическое своеобразие индийского субконтинента. Идея ресторана принадлежит индийцу Рахулу Ране, который до 2019 года успел построить серьезную карьеру в области кондитерского дела, а затем «устал от выпечки» и придумал совершенно для себя новый — и достаточно безумный по смелости — проект полностью вегетарианского ресторана современной индийской кухни.

Задумка, надо отдать должное, оказалась и в самом деле эпохальной: несмотря на растущий во всем мире спрос на вегетарианский фьюжн, команде Avatāra вместе с менеджментом Passion F&B (также управляет ресторанами Trèsind и Trèsind Studio) удалось добиться редкого для заведения с нишевой концепцией успеха, собрав за первый же год работы уважаемые международные награды.