Ресторан Smoked Room

Омакасе-бар на 14 человек в филиале мадридского стейк-хауса Leña, открывшегося в отеле St. Regis в Палм-Джумейре в конце 2023 года. Один из самых успешных последних проектов звездного андалузца Дани Гарсии, посвященный огню: сет-меню Smoked Room состоит из 14 блюд, часть из которых готовится на гриле и углях прямо в процессе ужина, и все так или иначе имеют во вкусе яркий дымный акцент, будь то хоккайдские креветки ама-эби с копченым перцем и коричневым маслом или мусс из копченого угря в форме помидора, политый чесночно-миндальным супом ахо-бланко. Дубайский бар представляет собой практически точную копию именитого мадридского Smoked Room. Предварительное бронирование обязательно.